Les Lamiacées sont des plantes adaptées à la sécheresse à feuilles simples et opposées. Elles ont des poils, poches ou glandes à huiles essentielles.

Les plantes aromatiques fraîchement cueillies donnent un arôme exceptionnel aux salades, aux crudités…, elles permettent, pour certaines, de bien digérer.

Des hydrolats pour les digestions difficiles: mélisse, matricaire, romarin, thym et marjolaine.

Un article de Var matin de Philippe Arnassa concernant les  bienfaits des plantes sur la santé, à lire, surtout en période de fête, où notre foie  est mis à dure épreuve.

le romarin est stimulant général, antispasmodique, diurétique, cholagogue et cholérétique, antioxydant.