La famille des Fabacées ou Légumineuses représente 17000 espèces dans le monde, le fruit est une gousse ou un légume, sec et déhiscent.

Menus pour la santé et respect des bonnes associations d’aliments au cours des principaux repas.

Les légumineuses: fève, lentille, pois cassé, pois chiche, soja, haricot sec.