Les plantes de la famille des Rosacées

La famille des Rosacées fait partie:
→ De l’Embranchement des Spermaphytes (plantes à graines)→→ Du Sous-Embranchement des Angiospermes (plantes à fleurs, graines protégées par une enveloppe)
→→→ De la classe des Dicotylédones (deux cotylédons)
→→→→ De la sous-classe des Dialypétales (pétales libres)

Il existe environ une centaine de genres et 3000 espèces (exemple: fraise des bois, Fragaria vesca, Fragaria: genre et vesca:espèce)

La famille des Rosacées existe un peu partout dans le monde, mais de façon prépondérante dans les régions tempérées de l’hémisphère nord.
Les Rosacées sont des herbes vivaces munies de tiges dressées, rampantes ou à stolons (fraisier…), des arbres (cerisier, pêcher…), ou des arbustes (rosier, aubépine…). Ce sont exceptionnellement des plantes annuelles.

• Les feuilles sont alternes, souvent stipulées, simples ou composées, avec des folioles dentées parfois grandes ou petites.

 
Reine des prés               feuilles de fraisier                       Alchémille

Suivant l’évolution, on remarque la confluence des trois folioles entre elles: sorbier, Sorbus, la réduction à trois folioles: fraisier, genre Fragaria (fraise des bois, Fragaria vesca…), ou à une seule feuille: cerisier, puis l’alchémille, Alchemilla vulgaris.

• La fleur est actinomorphe, pentamère parfois tétramère, hermaphrodite ou unisexuée, entomophile sauf la petite pimprenelle, Sanguisorba minor, qui est anémophile et monoïque.
   (Entomophile: pollinisation par les insectes, anémophile: pollinisation par le vent, monoïque: fleurs mâles et femelles sont sur un même pied).

La fleur est constituée d’un réceptacle floral composé de deux parties:
Une coupe formée par les sépales, les pétales et les étamines.
Un gynophore, réceptacle femelle qui porte les carpelles.

Les inflorescences sont très variées:

Calice: 5 sépales (quelquefois présence d’un 2° calice)
Corolle: 5 pétales libres (quelquefois 4 ou plus, et quelquefois les pétales sont absents).
L’androcée (organe mâle): 20 étamines, elles sont quelquefois plus nombreuses, mais, suivant l’évolution le nombre d’étamines se réduit.
Le gynécée: l’ovaire est supère ou infère
Formule florale: 5S-5P-(nx5)E-(nx5)C , (S: sépale, P: pétale, E: étamine, C: carpelle).
♦ Le fruit des rosacées est très variable: follicule, akène, drupe ou baie.

     •  Follicule: reine des près… 

     • Akène: fraisier, églantier, potentille…

• Drupe: (noyau dur ou membrane qui protège la ou les graines), fruits charnus à noyau, genre Prunus, cerise, prune, abricot…
• Baie: (les graines ne sont pas protégées par une partie dure), genre Malus, pommier commun, Malus pumila, poire…

Les principales sous-familles:

• Fragarioïdées: fraisier, potentille, framboisier…
• Rosoïdées: rosier, églantier…
• Amygdaloïdées ou Prunoïdées: prunier, abricotier, amandier, cerisier…
• Maloïdées: poirier, pommier, cognassier, néflier, sorbier, aubépine…
• Spiroïdées: reine des près…

♦ De nombreuses espèces sont cultivées comme plantes d’ornement:
Buisson-ardent ou Piracantha, cotonéaster, Cotoneaster franchetii, cognassier du japon, photinia, pommier d’ornement, rosier,…

♦ D’autres comme plantes alimentaires pour leurs fruits: cognassier, pêcher, cerisier, prunellier, amandier…,

♦ D’autres comme plantes médicinales pour leurs feuilles, fleurs ou fruits: alchémille vulgaire, aubépine, framboisier, églantier, cerisier…