Le lin cultivé aux multiples usages

Le lin cultivé, Linun usitatissimum, famille: Linacées

•  Usages alimentaires: les graines sont la source d’acides gras essentiels, elles favorisent le transit intestinal et protègent le système cardio-vasculaire.

•  Usages industriels: la fibre de lin contenue dans la tige est de plus en plus utilisée en éco-conception…

Description:

Le lin est une plante herbacée très cultivée dans les régions d’Europe et d’Asie, également en France, aux Etats-Unis et au Canada. Elle affectionne les coteaux calcaires, les plaines et les rocailles.

• La tige est souple, dressée et cylindrique.
• La racine est pivotante.
• Les feuilles sont lancéolées, alternes, sessiles et étroites.
• Les fleurs, d’un beau bleu-clair, ont 5 sépales, 5 pétales libres et 5 étamines, elles apparaissent en Juin/juillet. Elles ne vivent que quelques heures au sommet de la tige.
• Le fruit est une capsule globuleuse qui renferme des graines ovales et aplaties.

Parties utilisées:

Les graines dont on extrait l’huile et la farine. L’huile doit être utilisée fraîche car elle rancit très vite.

À noter que l’huile de lin a été interdite en France  à la consommation alimentaire en 2008, car son rancissement (oxydation) rapide pouvait être dangereux, elle est à nouveau autorisée pour un usage alimentaire en France depuis 2010. Elle est conditionnée dans des flacons opâques, en petites quantités.

Principes actifs:

• De l’huile (35%) dont: 55% d’acide alpha linolénique (omega 3), 20% d’acide linolénique (omega 6) et 10% d’acide oléique.
• Des protéines.
• Des fibres.
• Des mucilages.
• Des stérols.
• Des lignanes.
• De la vitamine E.

Principales actions:

Emolliente et laxative, nutritive, adoucissante, anti-inflammatoire intestinale, protège le système cardio-vasculaire, anti-oxydante et phytooestrogénique.

Usages:

Les graines broyées ou moulues favorisent le transit intestinal, elles sont traditionnellement employées comme laxatif. En cas de constipation chronique: 1 cuiller à café de graines concassées dans un verre d’eau, matin et soir, ou bien mettre une cuiller à café dans un verre d’eau chaude, laisser reposer 1/2 heure, prendre l’eau et les graines le soir au coucher.

L’huile en apport nutritif (omega 3 et minéraux), 1 à 2 cuillers à café d’huile par jour, à condition que l’huile soit très fraîche et pure (l’huile de lin s’oxyde très vite).

Contre-indications et précautions d’emploi:

• En cas d’hypothyroïdie: les graines contiennent des hémagglutinines qui freinent la thyroïde.
• En cas d’occlusion intestinale.
• À éviter pendant la grossesse et l’allaitement.
• Ne pas faire cuire l’huile de lin.

♦ Usages industriels multiples:

Le lin est arraché et non fauché afin de préserver toute la longueur des fibres contenues dans la tige. Le lin associe rigidité et légèreté.

La fibre de lin est utilisée:

• Dans la fabrication de surfs en composite de lin, on obtient plus de solidité et plus de flexibilité.
• Dans la fabrication des skis, le lin améliore le guidage du ski.
• Inséré dans le cadre de la raquette de tennis, le lin amortit les vibrations, permet de gagner en légèreté.
• Dans la conception des vêtements en fibres de lin…