La violette sauvage et odorante

Violette odorante, Viola odorata, famille: Violacées

Dès le début du printemps, on voit apparaître les premières violettes dans les bois près des ruisseaux, les bords des chemins, les lisières des forêts.

La violette sauvage pousse un peu partout dans le monde jusqu’à 1400 m d’altitude, sur un sol riche et sous un climat doux. C’est une plante vivace, rampante, velue à longs stolons, de 15 cm de hauteur, peu exigente, facile à cultiver, elle se multiplie par semis ou bien par division du pied.

• Les feuilles sont ovales, cordiformes, longuement pétiolées, en rosette basale.
• Les fleurs, à 5 pétales séparés et irréguliers, sont violettes, parfois blanches et très parfumées. Elles s’ouvrent au tout début du printemps, puis dés que la température monte, les fleurs de violette deviennent cléistogames (les fleurs ne s’ouvrent pas, elles restent en boutons, et s’autopollinisent). Elles ont deux pétales latéraux rapprochés du pétale inférieur, à la différence des pensées (genre viola également) qui ont deux pétales latéraux rapprochés du pétale supérieur.

(ci-dessous: Pensées sauvages, Viola tricolor, et Viola lutea, famille: Violacées)

• La violette n’a pas de tige, les pédoncules floraux naissent directement du collet de la racine.
• La racine est un rhizome rampant avec de nombreuses radicelles chevelues.
• Le fruit est une capsule.

Parties utilisées:

Les fleurs, les feuilles et la racine. Les fleurs sont cueillies dès leur apparition, elles sont très vite séchées dans un endroit sec et aéré. Les feuilles se ramassent au printemps. Les racines sont arrachées à l’automne.

Principes actifs:

• La fleur: anthocyanosides, acide malique, mucilage, rutine, trace d’huile essentielle.
• Les feuilles: mucilages, acides phénols, salicylate de méthyle.
• La racine: violine, odoratine (alcaloïde), saponosides.

Propriétés:

• Les fleurs sont béchiques, expectorantes et sudorifiques.
• les feuilles sont adoucissantes, antiinflammatoires, diurétiques et légèrement laxatives.
• La racine est vomitive, purgative et expectorante.

Usages:

• Les fleurs sont très utiles pour les bronchites, les rhumes, la toux, les maux de gorge, la grippe.
• Les feuilles sont utilisées en compresses contre les irritations oculaires.
• Le sirop de voilettes: 100 gr de fleurs de violettes+500 gr de sucre blanc+300 gr d’eau pure, mettre sur le feu jusqu’à obtenir la consistance d’un sirop.
• Infusion de fleurs: 2 à 10 gr par litre d’eau.
• Les racines et les feuilles se préparent en décoction (5 minutes pour les racines et 2 minutes pour les feuilles.

Aucune contre-indication et aucune interaction avec d’autres plantes.