Le sureau et ses baies noires

Sureau noir, Sambuscus nigra, famille: Caprifoliacées

Toux, rhume, grippe, rhumatisme

Description:

• Arbuste caduque, originaire d’Europe de 3 à 5 mètres, pouvant atteindre 10 mètres de hauteur. On le rencontre dans la plupart des régions tempérées, dans les bois, les haies et les bords de chemins.
• Les feuilles opposées sont ovales et dentées, d’odeur désagréable.
• Les fleurs sont petites, en grande fausse ombelle, blanches et odorantes.
• Les fruits sont des baies noir violacé à 3 graines, gorgées de jus bleu foncé.
   

Parties utilisées:

• Les sommités fleuries fraîches, récoltées à la fin du printemps, sont séchées rapidement.
• Les baies fraîches ou sèches, que l’on récolte en début d’automne.

Principes actifs:

Les fleurs: flavonoïdes (rutine, hyperoside, Kaempférol), acides phénoliques, mucilage, tanins, minéraux et une huile essentielle en faible quantité.

Les baies: des flavonoïdes, des anthocyanosides, de l’acide citrique et malique, des vitamines C, A, B9, B2.

Principaux effets:

Les fleurs fraîches sont diurétiques, les fleurs séchées sont sudorifiques, elles stimulent la transpiration. Les fleurs sont également anti-inflammatoires et dépuratives. Les fruits sont légèrement laxatifs et antinévralgiques.

Usages:

• Toux, rhume, grippe, rhumatisme.
• Infusion de fleurs: verser 150 ml d’eau bouillante, sur 2 cuillers à café de fleurs de sureau, laisser infuser 5 minutes, boire une tasse, 3 fois par jour.
• La décoction de baies en cas de douleur rhumatismale, favorise l’élimination des déchets.

Pas de contre-indication, ni d’interaction avec d’autres plantes.

Aux doses thérapeutiques, aucune précaution d’emploi, à forte dose, le sureau est laxatif.

Les fleurs et les fruits sont inscrits à la pharmacopée française.

• Attention, à ne pas confondre le sureau noir avec le sureau hièble aussi hyèble (Sambuscus ebulus), plante herbacée dont les baies toxiques sont disposées en grappe dressées.
• Confusions possibles avant la fructification avec une autre espèce, le sureau rouge, Sambuscus racemosa, que l’on recontre en montagne. C’est un arbrisseau de 2-5 mètres de hauteur. Les fruits crus sont émétiques et toxiques, même en petite quantité.