Les plantes de la famille des Lamiacées

Dans la flore française, on compte environ 30 genres et 200 espèces, surtout répandus en région méditerranéenne. Les Lamiacées font partie:

→ de l’embranchement des Spermaphytes (plantes à fleurs et formation d’une graine)

→→ du sous-embranchement des Angiospermes (plantes à ovules cachés dans un ovaire, formation d’un fruit)

→→→ de la classe des Dicotylédones (deux cotylédons: organes de réserve)

→→→→ de la sous-classe des Gamopétales (pétales soudés)

Les Lamiacées sont des plantes très adaptées à la sécheresse, elles sont herbacées, annuelles ou vivaces, elles poussent quelquefois sous forme de petits arbrisseaux.
La tige est quadrangulaire, les feuilles simples de formes très variables sont opposées. Certaines feuilles sont enroulées par-dessous, elles sont souvent coriaces et épaisses pour mieux résister à la sécheresse.
Ce sont des plantes aromatiques très prisées en cosmétique, en aromathérapie et en phytothérapie. L’huile essentielle se trouvent dans des poils, glandes ou poches selon les plantes, et se localise sous la cuticule (membrane qui protège les feuilles). Elles laissent une odeur caractéristique quand on les froisse. Ce sont des plantes également très mellifères.

Fleurs de romarin, fleur de sauge et fleurs de germandrée d’Espagne.

La fleur est hermaphrodite, entomophile (pollinisation par les insectes).
La corolle est gamopétale et zygomorphe, à 5 lobes: la lèvre supérieure à deux lobes formés de 2 pétales et une lèvre inférieure à 3 lobes formés de 3 pétales. Le calice avec 5 sépales soudés en tube presque régulier ou bilabié. (exception: la germandrée n’a pas de lèvre supérieure)
L’androcée possède 4 étamines (2 longues et 2 courtes) insérées dans le tube de la corolle. Quelquefois, il n’y a que 2 étamines antérieures (genre Salvia (sauge) et Rosmarinus (romarin)).
Le gynécée possède un ovaire supère à 2 carpelles avec 2 ovules par loge.
Le fruit est sec et indéhiscent avec 4 méricarpes donnant un tétrakène (4 akènes).
La formule florale: 5S-5P-4E-2C (S: sépale, P: pétale, E: étamine, C: carpelle).

Les menthes: Mentha piperita, Mentha aromatica, Mentha pulegium, Mentha spicata, Mentha longifolia…

Le patchouli, Pogostemon cablin.
Les thyms: Thymus vulgaris, Thymus citriodorus, Thymus nervosus (thym à nervures saillantes)…